BERGER BASQUE
De la fourche à la fourchette
Installé depuis 2019, je suis dans un système extensif : les brebis pâturent tous les jours de l’année. L’hiver à Isturitz, le troupeau monte à la montagne d’Iraty de mai à novembre. J’ai décidé de transformer les agneaux et les brebis pour pouvoir suivre mon produit du début à la fin.
BERGER BASQUE
De la fourche à la fourchette
Installé depuis 2019, je suis dans un système extensif : les brebis pâturent tous les jours de l’année. L’hiver à Isturitz, le troupeau monte à la montagne d’Iraty de mai à novembre. J’ai décidé de transformer les agneaux et les brebis pour pouvoir suivre mon produit du début à la fin.
Des animaux sains,
une viande de qualité supérieure !
Les agneaux sont nourris au lait de leur mère et à l’herbe, sans aliment ni produit.
Un élevage pleinement extensif, c’est à dire que les brebis sont essentiellement nourri à l’herbe. Elles passent leur temps en prairie mis à part la nuit où elles rentrent pour consommer du foin et regain sec.
Agneaux de lait
Caissette : côtelettes, gigots et épaules.
Emballés et mis sous vide.
14,50 € le Kg
Merguez de brebis
Transformées par un boucher local.
Emballés et mis sous vide.
13 € le Kg
Saucisses de brebis
Transformées par un boucher local.
Emballés et mis sous vide.
13 € le Kg
Des animaux sains,
une viande de qualité supérieure !
Les agneaux sont nourris au lait de leur mère et à l’herbe, sans aliment ni produit.
Un élevage pleinement extensif, c’est à dire que les brebis sont essentiellement nourri à l’herbe. Elles passent leur temps en prairie mis à part la nuit où elles rentrent pour consommer du foin et regain sec.
Agneaux de lait
Caissette : côtelettes, gigots et épaules.
Emballés et mis sous vide.
14,50 € le Kg
Merguez de brebis
Transformées par un boucher local.
Emballés et mis sous vide.
13 € le Kg
Saucisses de brebis
Transformées par un boucher local.
Emballés et mis sous vide.
13 € le Kg
ARAMENDI vous accueille
pour expliquer son fonctionnement et ses méthodes de travail, il est possible de rencontrer ARAMENDI durant tout l’été sur son lieu d’estive : Oraate (Iraty).
Possibilité de faire du bivouac à coté de la cabane et de venir en groupe pour passer un moment agréable et chaleureux.
Il est aussi possible de l’accompagner lors des travaux avec les brebis et les juments.
Une transhumance est organisée le premier samedi de mai ; environ 6h30 de marche en comptant les pauses ravitaillement.
Merci de nous contacter pour pouvoir y participer et connaitre le déroulement de cette journée.
ARAMENDI vous accueille
pour expliquer son fonctionnement et ses méthodes de travail, il est possible de rencontrer ARAMENDI durant tout l’été sur son lieu d’estive : Oraate (Iraty).
Possibilité de faire du bivouac à coté de la cabane et de venir en groupe pour passer un moment agréable et chaleureux.
Il est aussi possible de l’accompagner lors des travaux avec les brebis et les juments.
Une transhumance est organisée le premier samedi de mai ; environ 6h30 de marche en comptant les pauses ravitaillement.
Merci de nous contacter pour pouvoir y participer et connaitre le déroulement de cette journée.